As nossas raças

A nossa procura constante pela melhor qualidade do produto é recompensada em exemplares como estes, cujo cuidado e alimentação se sentem em cada centímetro do seu pelo. Animais cheios de histórias para contar que te tocarão a alma. Queres ouvi-las?

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Holstein
Black Angus
Avileña Negra Ibérica
Frisona
Autóctonas (Portugal)
Turina
Simmental
D' Campo
Asturiana de los Valles
Rubia Gallega
Capricho Oro
De Millo
Frisona
Holstein
Simmental
Rubia Gallega
Autóctonas (Portugal)
Capricho Oro
Turina
Black Angus
D' Campo
Avileña Negra Ibérica
Asturiana de los Valles

Somos pessoas de palavra

VACA E CARNE DE BOVINO

Trabalhamos lado a lado com os nossos criadores, acompanhamos com eles todo o processo de crescimento e engorda dos seus animais até ao dia em que atingem a sua plenitude e estão prontos para serem abatidos.

Sim, somos definitivamente o que comemos. E só com uma boa alimentação, podemos obter como resultado um produto de altíssima qualidade. Respeitando o meio ambiente, o seu bem-estar e colocando o valor e o esforço que, dia após dia, os nossos agricultores fazem para que possas desfrutar de carnes extraordinárias.

Holstein

Os Holsteins são animais de grande porte, elegantes, de cor vermelha e branca. O gado leiteiro Holstein domina a indústria leiteira na maior parte das regiões do mundo.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

Holstein Prime

Dentro da raça Holstein, os melhores e maiores exemplares, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

Holstein

Os Holsteins são animais de grande porte, elegantes, de cor vermelha e branca. O gado leiteiro Holstein domina a indústria leiteira na maior parte das regiões do mundo.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

Holstein Prime

Dentro da raça Holstein, os melhores e maiores exemplares, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

 

Angus preto

As origens da raça Aberdeen-Angus remontam ao gado selvagem sem cornos autóctone do norte da Escócia. A sua alimentação é à base de cereais e sobretudo de milho, o que permite ao animal ganhar volume e profundidade, mas sempre de forma equilibrada e harmoniosa no seu conjunto, com formas suaves, contornos arredondados, fáceis de rematar e sem acumulações excessivas de gordura, bem como boa massa muscular.

Idade: mais de 5 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne com veias de alta qualidade pela sua tenrura, suculência e sabor suave.

 

 

Angus preto

As origens da raça Aberdeen-Angus remontam ao gado selvagem sem cornos autóctone do norte da Escócia. A sua alimentação é à base de cereais e sobretudo de milho, o que permite ao animal ganhar volume e profundidade, mas sempre de forma equilibrada e harmoniosa no seu conjunto, com formas suaves, contornos arredondados, fáceis de rematar e sem acumulações excessivas de gordura, bem como boa massa muscular.

Idade: mais de 5 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne com veias de alta qualidade pela sua tenrura, suculência e sabor suave.

 

 

Avileña Negra Ibérica

É uma raça espanhola que tem sido protagonista de inúmeras viagens de transumância. No verão, podemos vê-los nos prados verdes do Sistema Central, nas imensas pastagens onde vagueiam, e no final do outono e antes do inverno, são levados para a Extremadura. Sob a sua pelagem negra esconde-se uma boa camada de gordura que faz da sua carne uma verdadeira iguaria.

Idade: entre 10 e 12 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +35 dias
Prova: é uma carne muito tenra, com grande profundidade de sabor, muito boa gordura, semelhante à do toucinho, e um aroma muito fino.

 

 

Avileña Negra Ibérica

É uma raça espanhola que tem sido protagonista de inúmeras viagens de transumância. No verão, podemos vê-los nos prados verdes do Sistema Central, nas imensas pastagens onde vagueiam, e no final do outono e antes do inverno, são levados para a Extremadura. Sob a sua pelagem negra esconde-se uma boa camada de gordura que faz da sua carne uma verdadeira iguaria.

Idade: entre 10 e 12 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +35 dias
Prova: é uma carne muito tenra, com grande profundidade de sabor, muito boa gordura, semelhante à do toucinho, e um aroma muito fino.

 

Frísio

Embora a sua origem se encontre na região da Frísia Frísia (entre a Holanda e a Alemanha), é atualmente a raça mais comum em todo o mundo. Em Espanha, representa quase metade do efetivo bovino. Uma vez terminado o ciclo leiteiro, é um exemplar que engorda com muita facilidade, podendo ter uma grande quantidade de gordura intramuscular.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +20 dias
Notas de prova: é uma carne agradável na boca, com um sabor suave e um aroma fino.

Friesian Prime

Dentro da raça Frísia, os melhores e maiores Friesian Prime e Friesian Prime, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: 6 a 8 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +30 dias
Prova: carne muito agradável na boca, sabor intenso e aroma poderoso. Elevada infiltração de gordura intramuscular.

Frísio

Embora a sua origem se encontre na região da Frísia Frísia (entre a Holanda e a Alemanha), é atualmente a raça mais comum em todo o mundo. Em Espanha, representa quase metade do efetivo bovino. Uma vez terminado o ciclo leiteiro, é um exemplar que engorda com muita facilidade, podendo ter uma grande quantidade de gordura intramuscular.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +20 dias
Notas de prova: é uma carne agradável na boca, com um sabor suave e um aroma fino.

Friesian Prime

Dentro da raça Frísia, os melhores e maiores Friesian Prime e Friesian Prime, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: 6 a 8 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +30 dias
Prova: carne muito agradável na boca, sabor intenso e aroma poderoso. Elevada infiltração de gordura intramuscular.

 

Autóctone Portugal

Seleção das mais prestigiadas raças Barrosã, Cachena, Maronesa, Mirandesa e Arouquesa. No Norte de Portugal, podemos encontrar exemplares destas raças, não em grande volume, mas marcadamente definidos pelas suas caraterísticas morfológicas.

Idade: mais de 10 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: sabor muito intenso, aroma profundo e gordura amanteigada.

 

 

Autóctone Portugal

Seleção das mais prestigiadas raças Barrosã, Cachena, Maronesa, Mirandesa e Arouquesa. No Norte de Portugal, podemos encontrar exemplares destas raças, não em grande volume, mas marcadamente definidos pelas suas caraterísticas morfológicas.

Idade: mais de 10 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: sabor muito intenso, aroma profundo e gordura amanteigada.

 

 

Turina

Em Portugal, o número de bovinos TURINA (Portugal) é inferior ao de qualquer outro país europeu. Para além da raça Turin ou Frísia (Holstein), existem raças de gado Hereford, Charolês e Normando, mas apenas a raça Frísia Negra Holandesa adquiriu uma importância significativa como raça estabelecida. Alimentada com grandes quantidades de milho, é certamente uma das raças a ter em conta.

Idade: mais de 6 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: sabor intenso, aroma fino e elevado teor de gordura intramuscular.

 

 

Turina

Em Portugal, o número de bovinos TURINA (Portugal) é inferior ao de qualquer outro país europeu. Para além da raça Turin ou Frísia (Holstein), existem raças de gado Hereford, Charolês e Normando, mas apenas a raça Frísia Negra Holandesa adquiriu uma importância significativa como raça estabelecida. Alimentada com grandes quantidades de milho, é certamente uma das raças a ter em conta.

Idade: mais de 6 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: sabor intenso, aroma fino e elevado teor de gordura intramuscular.

 

Simental

A Suíça é o país de origem desta importante raça que recebeu o nome do Vale do Simme, de onde se espalhou pela Europa Central como uma raça Bos taurus. Esta raça já tinha sido cruzada com rebanhos de gado alemães, dando origem a um tipo de animal comprido, de boa conformação e normalmente avermelhado com branco.

Idade: mais de 5 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor suave, um aroma fino e gordura intramuscular.

Simmental Prime

O Simmental, Simmenthal ou Simmental Premium Fleckvieh é uma raça suíça de bovinos de dupla finalidade, em que tanto a produção de leite como a de carne desempenham papéis igualmente importantes, mantendo uma aptidão biológica muito boa. Os animais com um grau de infiltração muito elevado são classificados como Premium.

Idade: mais de 6 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +35 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor intenso, aroma fino e muita gordura intramuscular.

Simental

A Suíça é o país de origem desta importante raça que recebeu o nome do Vale do Simme, de onde se espalhou pela Europa Central como uma raça Bos taurus. Esta raça já tinha sido cruzada com rebanhos de gado alemães, dando origem a um tipo de animal comprido, de boa conformação e normalmente avermelhado com branco.

Idade: mais de 5 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor suave, um aroma fino e gordura intramuscular.

Simmental Prime

O Simmental, Simmenthal ou Simmental Premium Fleckvieh é uma raça suíça de bovinos de dupla finalidade, em que tanto a produção de leite como a de carne desempenham papéis igualmente importantes, mantendo uma aptidão biológica muito boa. Os animais com um grau de infiltração muito elevado são classificados como Premium.

Idade: mais de 6 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +35 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor intenso, aroma fino e muita gordura intramuscular.

D’ Campo – Limousine

Embora tenha sido importada da nossa vizinha França, da região de Limousin, podemos agora tratar esta raça como mais uma no nosso território. São numerosas as explorações que trabalham com esta raça no nosso país, devido à procura de carne de primeira qualidade e também devido à sua facilidade de maneio, adaptabilidade e rentabilidade. Tem uma grande capacidade de musculação, embora a sua engorda seja mais cara e mais lenta.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: carne muito tenra, sabor equilibrado, aroma requintado.

D’ Campo – Charolês

É uma raça originária de França, do distrito de Charollais, e tal como a Limousin, já se encontra bem implantada no nosso meio rural. São animais robustos, com uma estrutura óssea resistente e pesada, perfeitamente adaptados aos diferentes solos e climas de cada Região Autónoma. O Charolês é mais fácil de engordar, conseguindo esses níveis de gordura intramuscular que tanto gostamos na carne.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Prova: carne tenra, com profundidade de sabor, boa gordura e aroma fino.

D’ Campo – Limousine

Embora tenha sido importada da nossa vizinha França, da região de Limousin, podemos agora tratar esta raça como mais uma no nosso território. São numerosas as explorações que trabalham com esta raça no nosso país, devido à procura de carne de primeira qualidade e também devido à sua facilidade de maneio, adaptabilidade e rentabilidade. Tem uma grande capacidade de musculação, embora a sua engorda seja mais cara e mais lenta.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: carne muito tenra, sabor equilibrado, aroma requintado.

D’ Campo – Charolês

É uma raça autóctone de França, do distrito de Charollais, e tal como a Limousin, já se encontra bem implantada nos nossos campos. São animais robustos, com uma estrutura óssea resistente e pesada, perfeitamente adaptados aos diferentes solos e climas de cada Região Autónoma. O Charolês é mais fácil de engordar, conseguindo esses níveis de gordura intramuscular que tanto gostamos na carne.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Prova: carne tenra, com profundidade de sabor, boa gordura e aroma fino.

 

Asturiana de los Valles

O seu nome diz tudo, Astúrias é a sua origem. É a origem dos famosos vitelos “culones” asturianos, com um alto rendimento de carne e baixos níveis de gordura externa e intramuscular. São as fêmeas mais velhas, depois de uma alimentação dispendiosa, que atingem as percentagens de gordura necessárias para uma maturação adequada. Os seus músculos são fibrosos, para se adaptarem a terrenos acidentados.

Idade: entre 10 e 12 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +50 dias
Prova: carne tenra, com muita profundidade de sabor, boa gordura e aroma fino.

 

 

Asturiana de los Valles

O seu nome diz tudo, Astúrias é a sua origem. É a origem dos famosos vitelos “culones” asturianos, com um alto rendimento de carne e baixos níveis de gordura externa e intramuscular. São as fêmeas mais velhas, depois de uma alimentação dispendiosa, que atingem as percentagens de gordura necessárias para uma maturação adequada. Os seus músculos são fibrosos, para se adaptarem a terrenos acidentados.

Idade: entre 10 e 12 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +50 dias
Prova: carne tenra, com muita profundidade de sabor, boa gordura e aroma fino.

 

 

Loira galega

A melhor seleção de vacas desta raça é apresentada como Rubia Gallega. São exemplares de grande porte, com mais de 800 kg, e foram alimentados de forma tradicional. Foram criados em pequenas quintas e tratados com extremo carinho pelos seus donos.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 450kg
Maturação: +50 dias
Degustação: é uma carne saborosa na boca, com uma certa dureza e um aroma poderoso.

 

 

Loira galega

A melhor seleção de vacas desta raça é apresentada como Rubia Gallega. São exemplares de grande porte, com mais de 800 kg, e foram alimentados de forma tradicional. Foram criados em pequenas quintas e tratados com extremo carinho pelos seus donos.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 450kg
Maturação: +50 dias
Degustação: é uma carne saborosa na boca, com uma certa dureza e um aroma poderoso.

 

 

Capricho dourado

Restam muito poucos exemplares, que são verdadeiros caprichos para os seus proprietários, daí o seu nome. São animais com uma elevada infiltração de gordura intramuscular, de origem espanhola e comunitária, a sua gordura é extremamente untuosa e a sua carne é de cor vermelha escura, semelhante ao vinho tinto.

Idade: mais de 12 anos
Peso da carcaça: > 480kg
Maturação: +50 dias
Notas de prova: muito saboroso na boca, com toques salinos, muito tenro e com um aroma penetrante.

 

 

Capricho dourado

Restam muito poucos exemplares, que são verdadeiros caprichos para os seus proprietários, daí o seu nome. São animais com uma elevada infiltração de gordura intramuscular, de origem espanhola e comunitária, a sua gordura é extremamente untuosa e a sua carne é de cor vermelha escura, semelhante ao vinho tinto.

Idade: mais de 12 anos
Peso da carcaça: > 480kg
Maturação: +50 dias
Notas de prova: muito saboroso na boca, com toques salinos, muito tenro e com um aroma penetrante.

 

 

De Millo

A Galiza é uma terra onde as jóias, se as procurares, as encontrarás.

A nossa busca persistente para encontrar um produto da melhor qualidade é recompensada em exemplares como estes, cujo cuidado e alimentação se sentem em cada centímetro da sua pele. Animais cheios de histórias que te tocarão a alma.

O segredo para saborear a melhor carne e os melhores espécimes reside na escolha de um produto 100% natural.

Na nossa própria seleção “De Millo”, encontrarás exemplares únicos, tratados com o maior cuidado e alimentados com farinha de milho. Histórias autênticas dignas de serem partilhadas pelos paladares mais selectos. A nossa seleção “De Millo” é mais do que carne. É carne com alma.

Idade: mais de 10 anos
Peso da carcaça: > 550kg
Maturação: +60 dias
Notas de prova: A carne tem um sabor profundo, é tenra e tem um ótimo aroma. Gordura muito untuosa e de cor amarelada.

 

 

De Millo

A Galiza é uma terra onde as jóias, se as procurares, as encontrarás.

A nossa busca persistente para encontrar um produto da melhor qualidade é recompensada em exemplares como estes, cujo cuidado e alimentação se sentem em cada centímetro da sua pele. Animais cheios de histórias que te tocarão a alma.

O segredo para saborear a melhor carne e os melhores espécimes reside na escolha de um produto 100% natural.

Na nossa própria seleção “De Millo”, encontrarás exemplares únicos, tratados com o maior cuidado e alimentados com farinha de milho. Histórias autênticas dignas de serem partilhadas pelos paladares mais selectos. A nossa seleção “De Millo” é mais do que carne. É carne com alma.

Idade: mais de 10 anos
Peso da carcaça: > 550kg
Maturação: +60 dias
Notas de prova: A carne tem um sabor profundo, é tenra e tem um ótimo aroma. Gordura muito untuosa e de cor amarelada.

 

 

Frísio

Embora a sua origem se encontre na região da Frísia Frísia (entre a Holanda e a Alemanha), é atualmente a raça mais comum em todo o mundo. Em Espanha, representa quase metade do efetivo bovino. Uma vez terminado o ciclo do leite, é um animal que engorda muito facilmente e pode ter uma grande quantidade de gordura intramuscular.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +20 dias
Notas de prova: é uma carne agradável na boca, com um sabor suave e um aroma fino.

 

Friesian Prime

Dentro da raça Frísia, os melhores e maiores Friesian Prime e Friesian Prime, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: 6 a 8 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +30 dias
Prova: carne muito agradável na boca, sabor intenso e aroma poderoso. Elevada infiltração de gordura intramuscular.

 

 

Frísio

Embora a sua origem se encontre na região da Frísia Frísia (entre a Holanda e a Alemanha), é atualmente a raça mais comum em todo o mundo. Em Espanha, representa quase metade do efetivo bovino. Uma vez terminado o ciclo do leite, é um animal que engorda muito facilmente e pode ter uma grande quantidade de gordura intramuscular.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +20 dias
Notas de prova: é uma carne agradável na boca, com um sabor suave e um aroma fino.

 

Friesian Prime

Dentro da raça Frísia, os melhores e maiores Friesian Prime e Friesian Prime, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: 6 a 8 anos
Peso da carcaça: > 380kg
Maturação: +30 dias
Prova: carne muito agradável na boca, sabor intenso e aroma poderoso. Elevada infiltração de gordura intramuscular.

 

 

Holstein

Os Holsteins são animais de grande porte, elegantes, de cor vermelha e branca. O gado leiteiro Holstein domina a indústria leiteira na maior parte das regiões do mundo.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

 

 

Holstein Prime

Dentro da raça Holstein, os melhores e maiores exemplares, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

 

 

Holstein

Os Holsteins são animais de grande porte, elegantes, de cor vermelha e branca. O gado leiteiro Holstein domina a indústria leiteira na maior parte das regiões do mundo.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 320kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

 

Holstein Prime

Dentro da raça Holstein, os melhores e maiores exemplares, cujos níveis de infiltração de gordura intramuscular são realmente importantes, constituem esta seleção exclusiva.

Idade: entre 4 e 6 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Notas de prova: carne agradável na boca, com sabor suave, aroma fino e gordura intramuscular.

 

 

Simental

A Suíça é o país de origem desta importante raça que recebeu o nome do Vale do Simme, de onde se espalhou pela Europa Central como uma raça Bos taurus. Esta raça já tinha sido cruzada com rebanhos de gado alemães, dando origem a um tipo de animal comprido, de boa conformação e normalmente avermelhado com branco.

Idade: mais de 5 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor suave, um aroma fino e gordura intramuscular.

 

Simmental
Prime

O Simmental, Simmenthal ou Simmental Premium Fleckvieh é uma raça suíça de bovinos de dupla finalidade, em que tanto a produção de leite como a de carne desempenham papéis igualmente importantes, mantendo uma aptidão biológica muito boa. Os animais com um grau de infiltração muito elevado são classificados como Premium.

Idade: mais de 6 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +35 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor intenso, aroma fino e muita gordura intramuscular.

 

 

Simental

A Suíça é o país de origem desta importante raça que recebeu o nome do Vale do Simme, de onde se espalhou pela Europa Central como uma raça Bos taurus. Esta raça já tinha sido cruzada com rebanhos de gado alemães, dando origem a um tipo de animal comprido, de boa conformação e normalmente avermelhado com branco.

Idade: mais de 5 anos
Peso da carcaça: > 360kg
Maturação: +30 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor suave, um aroma fino e gordura intramuscular.

 

Simmental
Prime

O Simmental, Simmenthal ou Simmental Premium Fleckvieh é uma raça suíça de bovinos de dupla finalidade, em que tanto a produção de leite como a de carne desempenham papéis igualmente importantes, mantendo uma aptidão biológica muito boa. Os animais com um grau de infiltração muito elevado são classificados como Premium.

Idade: mais de 6 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +35 dias
Prova: é uma carne muito agradável na boca, com um sabor intenso, aroma fino e muita gordura intramuscular.

 

 

D’ Campo – Limousine

Embora tenha sido importada da nossa vizinha França, da região de Limousin, podemos agora tratar esta raça como mais uma no nosso território. Existem numerosas explorações que trabalham com esta raça no nosso país, devido à procura de carne de primeira qualidade e também devido à sua facilidade de maneio, adaptabilidade e rentabilidade. Tem uma grande capacidade de musculação, embora a sua engorda seja mais cara e mais lenta.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: carne muito tenra, sabor equilibrado, aroma requintado.

 

D’ Campo – Charolês

É uma raça autóctone de França, do distrito de Charollais, e tal como a Limousin, já se encontra bem implantada nos nossos campos. São animais robustos, com uma estrutura óssea resistente e pesada, perfeitamente adaptados aos diferentes solos e climas de cada Região Autónoma. O Charolês é mais fácil de engordar, conseguindo esses níveis de gordura intramuscular que tanto gostamos na carne.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Prova: carne tenra, com profundidade de sabor, boa gordura e aroma fino.

 

 

D’ Campo – Limousine

Embora tenha sido importada da nossa vizinha França, da região de Limousin, podemos agora tratar esta raça como mais uma no nosso território. São numerosas as explorações que trabalham com esta raça no nosso país, devido à procura de carne de primeira qualidade e também devido à sua facilidade de maneio, adaptabilidade e rentabilidade. Tem uma grande capacidade de musculação, embora a sua engorda seja mais cara e mais lenta.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Notas de prova: carne muito tenra, sabor equilibrado, aroma requintado.

 

D’ Campo – Charolês

É uma raça originária de França, do distrito de Charollais, e tal como a Limousin, já se encontra bem implantada no nosso meio rural. São animais robustos, com uma estrutura óssea resistente e pesada, perfeitamente adaptados aos diferentes solos e climas de cada Região Autónoma. O Charolês é mais fácil de engordar, conseguindo esses níveis de gordura intramuscular que tanto gostamos na carne.

Idade: entre 8 e 10 anos
Peso da carcaça: > 400kg
Maturação: +40 dias
Prova: carne tenra, com profundidade de sabor, boa gordura e aroma fino.